扁豆焖面

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红豆莲子
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扁豆焖面的用料

芸豆角 切面
排骨 葱 姜 蒜
青椒 八角
花椒 香叶
肉桂 五香粉
蚝油 生抽
糖 醋

扁豆焖面的做法

扁豆焖面的做法图解1

步骤1

各种食材如图处理。

步骤2

启锅，加油，葱姜炒香，倒入排骨炒出油，所以特意选了几块肥一点的。依次加入青椒，芸豆。翻炒至七八成熟，颜色变绿。

步骤3

调碗汁，用八角、花椒、香叶、肉桂、蚝油、生抽、糖、醋、盐，调一个碗汁。
扁豆焖面的做法图解4

步骤4

碗汁加入锅里 翻炒均匀后加水。没过豆角就可以。转小火慢炖。盛出一半汤汁待用。把面松散的铺在豆角上，加盖子，慢炖5分钟左右。
扁豆焖面的做法图解5

步骤5

焖炖5、6分钟左右，把切面翻个面倒入盛出的一半汤汁，继续慢炖，再炖5、6分钟。
扁豆焖面的做法图解6

步骤6

开盖，把面和菜翻均匀，加鸡精，即可出锅啦。
扁豆焖面的做法图解7

步骤7

成品样子！好香呦！

扁豆焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-15

©本菜谱的做法由 红豆莲子 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 焖面 面 12-23个月

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