水煮泡椒田鸡

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诗雨妞
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老在外面吃，于是就自己回来学做！老公很爱吃哈！

水煮泡椒田鸡的用料

田鸡 6只 黄瓜 两根小的
莴笋 一根 萝卜 半根
蛋清 一个 葱 两根
生姜 四片 白醋 些许
白糖 些许 盐 些许
味精 些许 花椒 些许
泡椒/带水 小半碗 干辣椒 五六个
芝麻 些许 白菜 半颗

水煮泡椒田鸡的做法

水煮泡椒田鸡的做法图解1

步骤1

田鸡买来时让卖家去皮，回来切好，放入盐，味精，料酒，些许花椒，一个蛋清腌制。
水煮泡椒田鸡的做法图解2

步骤2

黄瓜，莴笋，白萝卜洗净切段。葱，姜，葱头切好备用。白菜洗净切好。
水煮泡椒田鸡的做法图解3

步骤3

白萝卜段用醋和白糖腌制30分钟。泡椒用凉水泡好。
水煮泡椒田鸡的做法图解4

步骤4

锅中放些许油放入白菜和黄瓜，莴笋段清炒熟后装在大盆里。
水煮泡椒田鸡的做法图解5

步骤5

锅中放入些许油放入生姜，葱头，干辣椒两根煸炒出香味后倒入水，放入泡好的泡椒和腌制的白萝卜段大火煮十分钟后放入盐和味精调味。然后放入腌制的田鸡，煮两，三分钟后装入大盆放在之前炒熟的菜上。
水煮泡椒田鸡的做法图解6

步骤6

最后在锅中倒入油加热后放入葱段，花椒，干辣椒，芝麻煸五秒后立马将熟油浇在田鸡上。大功告成！

水煮泡椒田鸡的烹饪技巧

田鸡要用料酒和蛋清腌制，田鸡煮的时间要控制，不能太久否则口感不佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-16

©本菜谱的做法由 诗雨妞 编写，未经授权不得转载

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