天津传统风味—打卤面

11.9万 浏览 627 收藏
收藏
芝莳
芝莳
＋ 关注

天津传统风味—打卤面的用料

五花肉 豆腐干 面筋 黑木耳 黄花菜 面筋 盐 酱油 盐 淀粉

天津传统风味—打卤面的做法

天津传统风味—打卤面的做法图解1

步骤1

黄花菜 木耳 泡发 清洗干净 然后换盆水 接着泡 最好能泡一夜
天津传统风味—打卤面的做法图解2

步骤2

香干清洗 横截面刨开 然后四十五度角 倾斜菜刀 将其切成薄片
天津传统风味—打卤面的做法图解3

步骤3

面筋用手撕成小块儿 然后用热水炒烫一下
天津传统风味—打卤面的做法图解4

步骤4

炒锅做热 然后倒入油 放入八角 待八角变色 将用淀粉抓过的五花肉放入锅内 炒至变色 放入酱油 大火翻炒 再放入切好的豆腐干 接着翻炒 上色 再放入泡好的黑木耳与黄花菜（泡黑木耳与黄花菜的水千万不要倒掉！）然后放入面筋 继续翻炒 倒入泡黑木耳与黄花菜的水 将汤汁煮开 倒入鸡蛋液 不要搅拌 待鸡蛋成型 然后倒入水淀粉 使其汤汁浓稠！
天津传统风味—打卤面的做法图解5

步骤5

煮好面条 往上面浇一些汤卤
天津传统风味—打卤面的做法图解6

步骤6

再做一些各色的菜码 往面条上面一放 再扮一扮 那叫一个香啊！

天津传统风味—打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-18

©本菜谱的做法由 芝莳 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 午餐 煮 香

天津传统风味—打卤面的其他做法更多

天津传统风味—打卤面的全部作品更多

上传我做的这道菜

天津传统风味—打卤面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 天津传统风味—打卤面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 天津传统风味—打卤面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活