蛋饺一一南方过年必做菜

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在南方，过年的时候家家户户都要做这道菜，一个是简单快捷，再一个既方便又好看，就算是家里突然来了客人马上做也来得及，拿出来还卖相也好。

蛋饺一一南方过年必做菜的用料

肉馅 300克 淀粉 适量
蚝油 适量 鸡精 少许
小葱头 适量 盐 少许
鸡蛋 3个 鸭蛋 1个

蛋饺一一南方过年必做菜的做法

蛋饺一一南方过年必做菜的做法图解1

步骤1

两种蛋合在一起打散备用。
蛋饺一一南方过年必做菜的做法图解2

步骤2

肉馅放入小葱头、鸡精、淀粉、蚝油、盐拌匀备用。
蛋饺一一南方过年必做菜的做法图解3

步骤3

锅中放一点点油，切记不要放多了！不然蛋液一放下去就起泡了！
蛋饺一一南方过年必做菜的做法图解4

步骤4

开小火左手拿锅，右手倒蛋液，左手转动锅。
蛋饺一一南方过年必做菜的做法图解5

步骤5

放入馅料。
蛋饺一一南方过年必做菜的做法图解6

步骤6

赶紧趁热将一边翻过去成半圆形压紧。
蛋饺一一南方过年必做菜的做法图解7

步骤7

一个一个排好。

蛋饺一一南方过年必做菜的烹饪技巧

打蛋的时候尽量打散些，一定要按照这样配比，因为鸡蛋做出来太软，一般新手不好掌握，只是鸭蛋又口感太硬，所以两种合在一起是最佳的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-20

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 晚餐 煎 香

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