自制冰激凌

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自制冰激凌的用料

鸡蛋 4个 纯牛奶 2袋
白糖 二两

自制冰激凌的做法

自制冰激凌的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打入容器内只留蛋黄
自制冰激凌的做法图解3

步骤3

把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色
自制冰激凌的做法图解4

步骤4

把牛奶倒入锅中，煮至微开
自制冰激凌的做法图解5

步骤5

将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
自制冰激凌的做法图解6

步骤6

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

步骤7

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了，我一般都是冷冻一晚第二天再拿出来就可以吃了.(如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。)

自制冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-21

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分类： 西点 冰激凌 拌 甜 冰品

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