腊肠炒年糕（泰式差拉是甜辣酱版）

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我叫小晕
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前天跟朋友经过一家韩国餐厅看到有客人在吃炒年糕，映衬着巴黎美丽的夜觉得口水直流，很想念以前上大学时学校对面又实惠又好吃的韩国小馆子。可惜荷包太骨感所以决定自己回家做。跟外面买的肯定不能比了，但是自己做的也会觉得很有幸福的味道。

腊肠炒年糕（泰式差拉是甜辣酱版）的用料

年糕 广式腊肠
洋葱 青红椒
胡萝卜 芥蓝
白芝麻 鸡精
番茄酱 豆瓣酱
泰式差拉是辣酱

腊肠炒年糕（泰式差拉是甜辣酱版）的做法

腊肠炒年糕（泰式差拉是甜辣酱版）的做法图解1

步骤1

广式腊肠斜刀切片，胡萝卜切片，青红椒切片（因为冰箱里只剩下一个可怜巴巴的红椒，其实为了配色青红黄椒都有才好）
腊肠炒年糕（泰式差拉是甜辣酱版）的做法图解2

步骤2

油菜洗净把叶茎和叶子分开，因为叶茎不好熟要早些下锅，叶子最后下过就好。
腊肠炒年糕（泰式差拉是甜辣酱版）的做法图解3

步骤3

年糕不需要焯水，但是可以提前泡在水中
腊肠炒年糕（泰式差拉是甜辣酱版）的做法图解4

步骤4

在没有韩式辣酱的情况下番茄酱必不可少
腊肠炒年糕（泰式差拉是甜辣酱版）的做法图解5

步骤5

当然还有豆瓣酱，这次我还加了喜欢吃的泰式差拉是甜辣酱，觉得味道很好！
腊肠炒年糕（泰式差拉是甜辣酱版）的做法图解6

步骤6

准备工作做好后油锅先把洋葱丝，胡萝卜，青红椒丝下锅翻炒出香味然后下腊肠片，年糕片快速翻炒几下。加入番茄酱，倒入清水没过食材大火煮沸后改小火收汁。汁收的差不多后改大火，依次下叶茎，菜叶快速翻炒，加少许豆瓣酱、泰式差拉是酱即可。最后出锅撒上少许白芝麻。
腊肠炒年糕（泰式差拉是甜辣酱版）的做法图解7

步骤7

成品图
腊肠炒年糕（泰式差拉是甜辣酱版）的做法图解8

步骤8

当然没有豆瓣酱还可以随意搭配别的调味料，这个是黑椒酱版本的，味道也非常不错。
腊肠炒年糕（泰式差拉是甜辣酱版）的做法图解9

步骤9

撒上芝麻，完成

腊肠炒年糕（泰式差拉是甜辣酱版）的烹饪技巧

年糕真的很容易粘锅所以一定不能偷懒要勤翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-22

©本菜谱的做法由 我叫小晕 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 香 中国菜

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