美容瘦身雪耳鸡肉羹

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这个羹汤是我在TVB“吾淑吾食”里边看到的，非常适合需要减肥的我，所以决定试做。味道非常鲜美，而且吃多了也没罪恶感，更重要的是这是一款适合一家老少喝的滋润汤。像秋冬季喝就非常适合不过了。

美容瘦身雪耳鸡肉羹的用料

鸡肉 300g 雪耳 1个
玉米 1个 红萝卜 1条
冬菇 6颗 云耳 20只
鸡蛋 2个 盐 适量
白糖 适量 生粉 适量
胡椒粉 适量 马蹄粉 3勺

美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法

美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解1

步骤1

主料的全图，我这里忘了照云耳。
美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解2

步骤2

因为我们这里没有鸡胸肉卖，只好买个大鸡腿起肉了，起出来的骨头拿来做汤底，这也是一鸡两用的好办法。如果想用鸡胸的话，那么最好汤底用鸡汤或骨头汤也行。我这里的鸡皮是不用的。
美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解3

步骤3

玉米,红萝卜切粒。
美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解4

步骤4

鸡骨起好后就可以先放煲汤，再准备其他材料。鸡肉切粒，将调味料放进调味。一定要加点水下去哦，用手搅到起胶这样出来的鸡肉才嫩。
美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解5

步骤5

冬菇和云耳泡发后切丝，冬菇要尽量切薄，我的云耳较小，如果大的切丝会比较好切。
美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解6

步骤6

大概半小时后先放玉米和冬菇丝到汤里
美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解7

步骤7

雪耳泡发后，剪去头部，然后用剪刀剪碎，不要太大就行。
美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解8

步骤8

45分钟后把除鸡肉，鸡蛋外的所有材料放到锅里煮15分钟后再下鸡肉，鸡肉颜色转白就可以了不用煮太久。
美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解9

步骤9

马蹄粉用小碗装着用水溶开，调成稀糊状。
美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解10

步骤10

打完鸡蛋花后马上下马蹄粉，要搅几遍直到汤煮开，下盐调味即可。
美容瘦身雪耳鸡肉羹的做法图解11

步骤11

用来做早餐非常不错。

美容瘦身雪耳鸡肉羹的烹饪技巧

马蹄粉在广东的超市一般都有，找不到的话生粉或薯粉都行的，不过前者放久了不会变水，而后者则会变水，但不影响食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-23

©本菜谱的做法由 我梓是公主 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 煮 中国菜

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