下午茶--无油手指饼

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莫希339
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无油，低糖，健康，零失败的手指饼，是小吃贷们的最爱。 口感松软，表皮酥脆，下午茶不可少的甜点。 也是懒人们值得动手尝试的小点。

下午茶--无油手指饼的用料

低粉 50 玉米粉 50
糖 40 糖粉 少许
蛋白 80 蛋黄 30

下午茶--无油手指饼的做法

下午茶--无油手指饼的做法图解1

步骤1

蛋白分次加入糖打发。
下午茶--无油手指饼的做法图解2

步骤2

蛋白打至7成左右，呈现立体有光泽。
下午茶--无油手指饼的做法图解3

步骤3

分二次加入蛋黄，用刮刀以切的方式搅拌。
下午茶--无油手指饼的做法图解4

步骤4

加入过筛的面粉，从盆底向上翻面糊，充分混合。
下午茶--无油手指饼的做法图解5

步骤5

装入裱花袋里。
下午茶--无油手指饼的做法图解6

步骤6

把面糊挤成手指长状，撒上糖粉。（一盘挤不下，要用二个盘子）
下午茶--无油手指饼的做法图解7

步骤7

烤箱200度预热，中层，烤10分钟左右

下午茶--无油手指饼的烹饪技巧

注意事项： 1.面粉一定要过筛。 2.分蛋式打法，蛋白不要打过。 3.糖的量已经减过，尽量不要再减，不然会影响蓬松感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-23

©本菜谱的做法由 莫希339 编写，未经授权不得转载

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