春笋红烧肉

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猫小咪儿
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春笋红烧肉的用料

五花肉 500g 春笋 250g
大料 1个 大葱 3段
姜 2片 白糖 适量
盐 少许

春笋红烧肉的做法

春笋红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切块。
春笋红烧肉的做法图解2

步骤2

春笋泡水，祛土味儿。
春笋红烧肉的做法图解3

步骤3

肉绰水，凉水下锅。五分熟捞出，控干水份。
春笋红烧肉的做法图解4

步骤4

肉入锅，不放油，干煸出油。
春笋红烧肉的做法图解5

步骤5

葱姜大料入锅，煸香，放肉，煸炒。
春笋红烧肉的做法图解6

步骤6

放糖，水末过肉即可，酱油，老抽上色。开锅后转中火，炖三十分钟。我个人喜欢肉有较劲的，喜欢软烂的，多炖十分钟。入高压锅十五分钟即可。
春笋红烧肉的做法图解7

步骤7

笋切滚刀块儿。
春笋红烧肉的做法图解8

步骤8

入锅，翻炒，再加一次水，末过笋和肉即可，此时放盐，适量即可，大火开锅转小火，炖十分钟。
春笋红烧肉的做法图解9

步骤9

十分钟后大火收汁，即可。

春笋红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-24

©本菜谱的做法由 猫小咪儿 编写，未经授权不得转载

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