蒜爆羊肉

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蒜爆羊肉的用料

羊腿肉 根据个人喜好 蒜瓣 一头半蒜
盐 糖
南酒 胡椒
生抽 大葱
姜

蒜爆羊肉的做法

蒜爆羊肉的做法图解1

步骤1

将羊肉切片，放入黄酒、胡椒、糖、盐、美极限酱油、蛋清、淀粉腌制15min
蒜爆羊肉的做法图解2

步骤2

将蒜瓣切片，少量姜片，葱少量

步骤3

对准备花生油，与羊肉的量为1.5比1的倒入锅中，加热，放入少量花椒八角。加热至7成热，闻到八角香味后，倒入羊肉翻炒，微变色后迅速捞出。
蒜爆羊肉的做法图解4

步骤4

将炸羊肉的油留少量在锅中，大火加热后，放入葱姜蒜片，翻炒出香味，倒入陈醋。放入羊肉片，继续翻炒，放糖盐、料酒、老抽继续翻炒，盛出。

蒜爆羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-25

©本菜谱的做法由 我叫Lucia不叫Lucy呀 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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