香蕉果仁马芬

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家里过年留下的干果，榛子、夏威夷果、开心果等等，所以喜欢吃干果口味的我开烤一款果仁版马芬

香蕉果仁马芬的用料

黄油 133g 低筋面粉 200g
泡打粉 5g 糖粉 118g
盐 2g 全蛋 2个
牛奶 40g 果仁（开心果夏威夷果等等
香蕉 1条

香蕉果仁马芬的做法

香蕉果仁马芬的做法图解1

步骤1

果仁分量多少都行，先用小火煸干。烤出来时才不至于果仁口感偏湿。
香蕉果仁马芬的做法图解2

步骤2

黄油切小块，室温下软化
香蕉果仁马芬的做法图解3

步骤3

加入糖粉和盐。使用电动打蛋器，先以低速打散（避免糖粉飞出），转中速搅打至颜色略发白、体积变大、呈毛绒状
香蕉果仁马芬的做法图解4

步骤4

蛋液分少量多次加入，每次加入都搅打至完全吸收
香蕉果仁马芬的做法图解5

步骤5

5、过筛加入低粉和泡打粉、香蕉泥，用橡皮刮刀翻拌均匀，6、加入牛奶，用电动打蛋器低速搅拌至均匀即可，切忌过度搅拌生筋
香蕉果仁马芬的做法图解6

步骤6

加入果仁拌匀
香蕉果仁马芬的做法图解7

步骤7

建议装杯7分满，我只装了5分满。因为杯太大，做的分量多了吃一只吃不完。
香蕉果仁马芬的做法图解8

步骤8

170℃预热5分钟，烤盘放底层架，上下火模式，150℃，烤28分钟 约20分钟，马芬蛋糕表皮开裂，未成熟的蛋糕糊鼓起来。 约25分钟，马芬蛋糕开口欢笑
香蕉果仁马芬的做法图解9

步骤9

出炉喽（所使用的纸杯高度口径、蛋糕糊的分量等等因素均会影响烘烤的温度和时间，这需要经验来掌控，没有万能食谱！）
香蕉果仁马芬的做法图解10

步骤10

漂亮的马芬开口笑。
香蕉果仁马芬的做法图解11

步骤11

当然你也可以不加入香蕉果仁。换上别的食材例如泡过的葡萄干。那就成了葡萄干马芬，加入红枣就是红枣马芬。发挥你的想象吧！

香蕉果仁马芬的烹饪技巧

糖油拌和法： 是先将糖粉和黄油搅拌均匀至松发，再依次加入其它材料的做法，面糊看起来非常光滑柔亮，膨胀率也最高，所以制作出来的马芬口感比基本拌和法细致，不过制作过程容易油水分离，失败率较高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-26

©本菜谱的做法由 candy甜 编写，未经授权不得转载

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