曼步厨房 - 杏仁香草布丁

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香草布丁的原料很简单，牛奶，鸡蛋，糖，香草精，大多数人家里随时都有，只要将她们有效地组合在一起，竟然可以如此美味！正因为原料简单，所以原材料的选择上就显得异常重要啦！尽可能选择有机牛奶，本鸡蛋（放养），纯植物香草精...

杏仁香草布丁的用料

牛奶 840ml	糖 120g
玉米淀粉 30g	鸡蛋 3
纯植物香草精 2tsp	盐 1g
黄油 15g

杏仁香草布丁的做法

步骤1

材料：840ml牛奶，65g+50g白糖，30g玉米淀粉，2个大号鸡蛋+1颗蛋黄，2tsp香草精，一小撮盐，15g黄油

步骤2

将鸡蛋，65g糖，盐，玉米淀粉，半杯牛奶（大约120ml）混合，搅拌均匀待用；

步骤3

另外取一大锅，加入剩下的牛奶及50g白糖，煮到将近沸腾，注意搅拌；将牛奶一点点慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌；

步骤4

将全部溶液再用中小火加热至浓稠，注意搅拌；

步骤5

盛入容器，加入香草精，黄油，搅拌均匀，加盖进冰箱冷藏；注：新手制作的时候可以最后将蛋奶液用小滤网过滤，这样可以过滤掉可能产生的鸡蛋块，从而不影响最后成品的口感

步骤6

步骤7

将香蕉切丁，加入香草布丁搅拌均匀，加一勺打发的淡奶油，最后撒上烤过的杏仁片即可享用！

步骤8

不同口味可以随意添加水果，坚果，奶油等等......

步骤9

步骤10

杏仁香草布丁的烹饪技巧

完整制作图片以及更多美食请见： http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101e2s4.html 个人美食网站正式开张了，近期一直处于优化中，如有不便请见谅，希望大家多多支持哦...... www.manbukitchen.com
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-27

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分类：西点烘焙甜

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