野蘑菇炖鹌鹑

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怀孕了需要多喝点汤，但鸡汤太油。正好婆婆拿来两只鹌鹑，还有从四川买的各种笋，单位发的东北野蘑菇，于是有了这个汤。味道鲜美，营养丰富，而且所需调味品几乎没有。

野蘑菇炖鹌鹑的用料

鹌鹑 一只 葱，姜 一根，片
若羌红枣 2颗 冬竹笋 三棵
野蘑菇 适量

野蘑菇炖鹌鹑的做法

野蘑菇炖鹌鹑的做法图解1

步骤1

鹌鹑清理干净
野蘑菇炖鹌鹑的做法图解2

步骤2

准备竹笋
野蘑菇炖鹌鹑的做法图解3

步骤3

准备野蘑菇，量可以自己决定
野蘑菇炖鹌鹑的做法图解4

步骤4

准备红枣
野蘑菇炖鹌鹑的做法图解5

步骤5

准备姜葱
野蘑菇炖鹌鹑的做法图解6

步骤6

温水泡蘑菇和笋，十分钟即可。
野蘑菇炖鹌鹑的做法图解7

步骤7

过滤泡蘑菇的水
野蘑菇炖鹌鹑的做法图解8

步骤8

把所有食材放到锅内（我用的灵气锅），加一勺料酒，记得把泡蘑菇的水倒进来哦！加水量根据锅的大小定，但至少没过鹌鹑。大火煮沸，小火炖2小时即可食用。

步骤9

最好一天内喝完，喝不完用玻璃瓶分装，冷藏，隔天喝多少热多少。

野蘑菇炖鹌鹑的烹饪技巧

鹌鹑蛋白质含量很高，有“动物人参”之称，脂肪含量又低，适合各类人士食用。另外，泡野蘑菇的水一定不要丢，稍微过滤一下倒进锅里，味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-27

©本菜谱的做法由 走在厨娘的大路上 编写，未经授权不得转载

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