威风蛋糕

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威风蛋糕的用料

蛋黄 2个 蛋白 2个
低筋面粉 50g 糖 40g
牛奶 35g 色拉油 30g
塔塔粉 0.5g 泡打粉 0.5g

威风蛋糕的做法

步骤1

蛋清+塔塔粉+糖（30g/分次加入），打发后待用。

步骤2

蛋黄+糖（10g），打发。分次加入色拉油打发。加入牛奶、泡打粉，搅拌均匀。

步骤3

继续分次加入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。

步骤4

继续分次加入之前打发待用的蛋白混合液，搅拌均匀。

步骤5

倒入磨具，水浴法，170℃，烤箱40分钟。

威风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-29

©本菜谱的做法由 Mars100 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 香 戚风蛋糕 蛋糕

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