香葱肉松卷（面包机版）给妈妈的爱

8872 浏览 56 收藏
收藏
ceyceystace
ceyceystace
＋ 关注

妈妈很喜欢吃肉松面包，做给妈妈吃的。面包机和面的哦。

香葱肉松卷（面包机版）给妈妈的爱的用料

金像高筋面粉 300g 盐 2.5ml
酵母 5ml 牛奶 160g
韩国幼砂糖 60g 鸡蛋 一个
黄油 30g 香葱 适量
沙拉酱 适量 猪肉松 适量

香葱肉松卷（面包机版）给妈妈的爱的做法

步骤1

把除了黄油以外所有主料放入面包机

步骤2

先放牛奶，然后除去酵母以外全部放进去面包机

步骤3

我用的是美的大米面包机，按和面22分钟以后放入黄油，继续按和面

步骤4

27分钟以后关闭按钮，看一下有没有形成一层薄薄的膜，不用形成手套膜哦，我们不是做土司呢，嘿嘿

步骤5

拿出来放置于容器内，开始发酵。因为今天很冷，我是在锅里烧开水（不用滚水哦，水冒小起泡就可以了。）然后隔一层发酵，一小时后两倍大了，用手指蘸一点面粉，按一下是否发酵成功，如果小洞不回缩就是发酵成功咯

步骤6

用擀面杖擀成和烤盘差不多的大小，大出烤盘的面皮有剩余可以切掉做其他样子的面包，我就是用切下来的余皮做了3个芝士条面包

步骤7

用叉子密密麻麻点在面包体上，防止烤的时候面包体太鼓而影响口感和整体效果

步骤8

开始第二次发酵。烤箱内放入2大碗滚水，保持湿度。

步骤9

一小时后，面包体发的差不多比原来的大，面包体嫩嫩的（可以手触，会感觉非常嫩软）拿出来，刷蛋液，撒香葱。开始烤，上下管，180℃ 10-13分钟

步骤10

见小焦黄，像老虎皮的那种焦黄。拿出来，冷却，面包体和手的温度差不多的时候，切掉面包体四边的边缘，保证面包体的整体美观。涂沙拉酱，撒猪肉松。

步骤11

开始卷了哦！卷的时候向朝自己这头的面包体横着划一道，边缘过去一些的地方划一刀哦，为的是更好卷。卷好以后用油纸固定，像小白兔奶糖的那种包装卷发法，绕的结实点哦

步骤12

20分钟以后，拿掉油纸，切三份，两边涂上沙拉酱，蘸上猪肉松，完成。

香葱肉松卷（面包机版）给妈妈的爱的烹饪技巧

十分钟左右，最多十五分钟一定要拿出来了，不然卷起来就是裂纹。切记切记啊。。第二次发酵的时候切记的是：用滚水，可以中途换一次，发酵时间会缩短，事半功倍哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-30

©本菜谱的做法由 ceyceystace 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香

香葱肉松卷（面包机版）给妈妈的爱的其他做法更多

上传我做的这道菜

香葱肉松卷（面包机版）给妈妈的爱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香葱肉松卷（面包机版）给妈妈的爱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 香葱肉松卷（面包机版）给妈妈的爱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活