香菇肉末炸酱

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糖醋里脊crystal
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小的时候，奶奶总是喜欢做炸酱面。现在自己长大了，想留下来当年奶奶的味道。而且炸酱面对于上班族来说很方便，做满满的一碗，可以每天下班后煮一碗面，加一些酱，就是一顿具有家的味道的美味！

香菇肉末炸酱的用料

五花肉 半斤 香菇 适量
姜 少许 大蒜 少许
葱头 少许 盐 适量
甜面酱 适量 耗油 少许
白砂糖 一小茶匙 料酒 适量
生抽 少许

香菇肉末炸酱的做法

香菇肉末炸酱的做法图解1

步骤1

肉切成肉末，不要切的太细，否则吃起来没有嚼劲
香菇肉末炸酱的做法图解2

步骤2

香菇泡发头去蒂切丁。要小心刀，香菇肉质滑，容易切到手噢！

步骤3

将葱姜蒜切末备用

步骤4

锅里放油，油热后，放入葱姜蒜末炒香

步骤5

紧接着放入肉末和香菇丁，加入适量甜面酱一起翻炒。火不要太大，否则此时容易糊锅。

步骤6

将生抽，料酒，糖，盐，耗油一起入锅翻炒，加入适量清水，没过所有材料即可。

步骤7

用大火收汁即可

香菇肉末炸酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-30

©本菜谱的做法由 糖醋里脊crystal 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 香

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