黄油手工饼干

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宝儿1983
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其实我没有烤箱的，参加个活动蹭的，嘿嘿，一个周末下午就交代了。小试牛刀，做的不多。

黄油手工饼干的用料

低筋面粉 鸡蛋液
黄油 糖霜
咖啡粉 饼干模具

黄油手工饼干的做法

黄油手工饼干的做法图解1

步骤1

备料，就这些了。一般不用白糖，不好化开。
黄油手工饼干的做法图解2

步骤2

基础准备，黄油要提前拿出来，让它软化，但不要加热。
黄油手工饼干的做法图解3

步骤3

用刮铲反复搅拌黄油，没有硬块，直至颜色发白。
黄油手工饼干的做法图解4

步骤4

放入糖霜，继续搅拌。我放了两小勺。根据个人口味。我在这个时候放了些咖啡粉，要做咖啡味道的饼干。还可以根据口味放香草香精神马的。
黄油手工饼干的做法图解5

步骤5

放入蛋清和蛋黄混合好的鸡蛋液，不用太多，我做的量少我，只放了不到半个。这时一定要沿一个方向快速搅拌，直至黄油与蛋液混合均匀。
黄油手工饼干的做法图解6

步骤6

放面粉。第一次不用放太多，目的要把面揉成团，就和家里和面是一个道理，不要放水，全靠蛋液和黄油。
黄油手工饼干的做法图解7

步骤7

继续继续
黄油手工饼干的做法图解8

步骤8

最后变成这样~~用手摁摁，不要太软。
黄油手工饼干的做法图解9

步骤9

将案板上铺保鲜膜，防止面粘在案板上。面上也铺保鲜膜，擀成约2毫米的面片。用模具摁出造型。放在称纸上。
黄油手工饼干的做法图解10

步骤10

看看
黄油手工饼干的做法图解11

步骤11

啦啦啦啦，很有意思吧。
黄油手工饼干的做法图解12

步骤12

烤箱预热五分钟左右。放入饼干，用300度烘烤10分钟。温度和时间自由掌握。我是看着饼干边上稍微变色，就关火，打开烤箱盖，用余热将饼干烘烤熟。
黄油手工饼干的做法图解13

步骤13

出来啦。一定要小心铁盘很烫，饼干也很烫。凉一凉，饼干就酥脆了。
黄油手工饼干的做法图解14

步骤14

装盘。
黄油手工饼干的做法图解15

步骤15

装袋~完成。

黄油手工饼干的烹饪技巧

谁都能做好的手工饼干。不用严格按照比例配比。有烤箱就能做成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-31

©本菜谱的做法由 宝儿1983 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 烤 饼干

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