尖椒杂酱面

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黄豆稀饭
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适合吃辣的人，这个面会有点辣，不吃辣的人可以不加朝天椒

尖椒杂酱面的用料

挂面 一把 五花肉
朝天椒 盐
鸡精 姜
大蒜 酱油
花椒粉 醋

尖椒杂酱面的做法

尖椒杂酱面的做法图解1

步骤1

先把五花肉切成丁，姜，大蒜剁成小丁

步骤2

把五花肉用酱油和淀粉拌好备用

步骤3

上锅，倒入少量菜油，先把肥肉倒入锅里炒，会有油出来，感觉肉没那么肥了，在倒入瘦肉，炒两分钟。在倒入尖椒。加入少量盐。

步骤4

在加入少量水。等开了加入姜。

步骤5

煮的时候小火，煮三分钟，加入大蒜，花椒面。然后舀一勺淀粉，用水化开。倒入锅里。

步骤6

搅拌均匀，大火收汁。加入鸡精。装盘。喜欢吃醋可以加一点醋在里面。

步骤7

煮面，注意一点，面煮一分钟，然后挑出来，放入凉水里，冰一会，在放入沸水里煮开在煮一会。

步骤8

挑出面，浇上杂酱即可。可以根据个人的口味，烫熟一些蔬菜加入。

尖椒杂酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-01

©本菜谱的做法由 黄豆稀饭 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 午餐 拌 香

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