蜂蜜凹蛋糕的制作方法

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蜂蜜凹蛋糕的制作方法的用料

鸡蛋 3颗 蛋黄 3颗
砂糖 35克（喜欢甜可以多放） 蜂蜜 25克
低筋面粉 30克 香草精 1/4勺

蜂蜜凹蛋糕的制作方法的做法

步骤1

准备工作：材料先秤好，8寸圆形烤模内部铺好烘焙纸，锅里放入水煮至50度这样关火，烤箱预热170度。

步骤2

将3个鸡蛋、3个蛋黄、细砂糖和蜂蜜放入盆内用打蛋器低速打散并混合均匀。

步骤3

将盆放入煮至50度的温水当中隔水加温，然后用高速将蛋液打至蓬松的程度，蛋糊偏白、蓬松并且举起打蛋器，滴落的蛋糊留下的痕迹不会立即消失（忘记拍照了，见谅O(∩_∩)O）
蜂蜜凹蛋糕的制作方法的做法图解4

步骤4

香草精洒在蛋糊上，并将低筋面粉筛入，用切拌的方式混合均匀（做过几回，总拌的有颗粒，比7风之类的麻烦拌）
蜂蜜凹蛋糕的制作方法的做法图解5

步骤5

将面糊倒入8寸的烤模中，轻轻敲出气泡，放入已经预热好的烤箱中下层中20分钟，全熟了，如果喜欢有爆浆的效果，18分钟即可了，具体时间各位看呗，爆浆的我没有试过
蜂蜜凹蛋糕的制作方法的做法图解6

步骤6

刚出锅，还是很饱满的，慢慢开始塌陷。
蜂蜜凹蛋糕的制作方法的做法图解7

步骤7

最后，塌陷完毕
蜂蜜凹蛋糕的制作方法的做法图解8

步骤8

再上传一张8个鸡蛋的效果，
蜂蜜凹蛋糕的制作方法的做法图解9

步骤9

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蜂蜜凹蛋糕的制作方法的做法图解10

步骤10

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蜂蜜凹蛋糕的制作方法的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-02

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