红烧茄子

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茄子是夏天常见的果蔬，营养丰富还是抗癌食品。

红烧茄子的用料

茄子 一条 肉末 一两
蒜头 三个 香菜 三根
剁椒 一勺 猪肉酱 一勺

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

先将茄子切块，茄身斜划几刀。
红烧茄子的做法图解2

步骤2

然后放入蒸锅内隔水蒸十分钟左右。
红烧茄子的做法图解3

步骤3

热锅热油里放入蒜头煸香。
红烧茄子的做法图解4

步骤4

准备好的配料。
红烧茄子的做法图解5

步骤5

将蒸好的茄子放入油锅里炸香，加一勺盐，一勺剁椒，一勺生抽翻炒一会至油吸干。
红烧茄子的做法图解6

步骤6

加水加肉酱一勺加盖煮三分钟。
红烧茄子的做法图解7

步骤7

待茄子全部变软后洒上香菜，完成。

红烧茄子的烹饪技巧

茄子比较费油，油吃多了对身体不健康，因此我先隔水蒸一下，不仅好入味又省油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-02

©本菜谱的做法由 芳芳菲 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 中国菜 2-3岁

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