小笋炒鸡蛋

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这个季节是南方竹笋上市的时候，因为它有一种特殊的清甜味，拿它炒鸡蛋、牛肉、猪肉、醋溜都非常好吃。

小笋炒鸡蛋的用料

小笋 200克 土鸡蛋 3个
盐 适量 猪油 适量

小笋炒鸡蛋的做法

小笋炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

小笋洗净后拍扁、切段备用。
小笋炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散。
小笋炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅中放猪油、下小笋、盐、炒匀。
小笋炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

沿着锅边倒入鸡蛋。
小笋炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

拿锅铲从中间划开，分两下把蛋饼打个翻，煎至两面金黄即可。

小笋炒鸡蛋的烹饪技巧

因为这种竹笋不苦，可以直接剥开后炒菜就可以了，不用肏水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-03

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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