金桔果酱

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mimi格子
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金桔是一种开胃食疗保健品，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽；有消食化痰，有生津利咽醒酒的作用 赶在金桔下市前熬制了果酱，加点装饰，用来送人自用都很不错哦

金桔果酱的用料

金桔 600g 柠檬 1个
冰糖 300g 麦芽糖 100g

金桔果酱的做法

金桔果酱的做法图解1

步骤1

准备好辅助材料，可以不加麦芽糖，只用冰糖熬制，味道会更清甜
金桔果酱的做法图解2

步骤2

买回来金桔先用水清洗一遍，放入水里用淡盐水浸泡30分钟
金桔果酱的做法图解3

步骤3

泡完盐水后，搽干水分，腰部中间切开
金桔果酱的做法图解4

步骤4

直接用小勺子的尖头来挑掉里面的籽
金桔果酱的做法图解5

步骤5

然后把金桔切成丝，喜欢有口感的可以切粗一点
金桔果酱的做法图解6

步骤6

把切好金桔丝放入锅中，加入冰糖，倒入刚好没过金桔丝的水
金桔果酱的做法图解7

步骤7

一开始大火烧开后，转中小火慢慢熬制，期间不停用勺子搅拌，以防粘底；约40分钟左右金桔变得的浓稠，量明显变少一半，金桔皮变得透明
金桔果酱的做法图解8

步骤8

加入柠檬汁，可以保持色泽和提味功效（也可适当加入麦芽糖，蜂蜜调味）
金桔果酱的做法图解9

步骤9

煮好后放稍凉，装入果酱瓶中，倒扣30分钟后就可直接放冰箱冷藏
金桔果酱的做法图解10

步骤10

选个小型果酱瓶，再加点彩带装饰就很漂亮哦

金桔果酱的烹饪技巧

喜欢清甜的，可以直接用冰糖熬制； 金桔最好是上市前一个月买，不要选择太成熟的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-03

©本菜谱的做法由 mimi格子 编写，未经授权不得转载
分类： 果酱 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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