灌肠

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田老师
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前几年家门口总是有一个卖灌肠的，每当听到吆喝声就屁颠屁颠的出去买两块，近几年没有卖的了，又实在怀念那个味道，自己动手丰衣足食啦！

灌肠的用料

荞麦面 150g 盐 孜然粉 五香粉

灌肠的做法

灌肠的做法图解1

步骤1

荞麦面加水，一点一点慢慢加，面要活的特别硬
灌肠的做法图解2

步骤2

活好硬面以后，逐渐加水，边加水边用手抓，抓成糊糊状，像稀粥
灌肠的做法图解3

步骤3

糊糊里加盐，再加点自己喜欢的调料，我放的是孜然粉，也可以加胡椒粉，姜粉，下次我想尝试下番茄味
灌肠的做法图解4

步骤4

碗里抹上油，把糊糊倒进碗里，倒半碗就可以，这样熟的比较快，然后就是上屉蒸四十分钟，把蒸好的灌肠扣在盘子里，晾凉，或直接吃，或放黄瓜凉拌就随你啦！

灌肠的烹饪技巧

荞麦不容易熟 要多蒸一会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-03

©本菜谱的做法由 田老师 编写，未经授权不得转载

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