私房脆排条

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外面的炸食用的油总也不放心，自己做这下痛快的吃，外脆里嫩。

私房脆排条的用料

大排 5片 面粉 3勺
玉米淀粉 2勺 盐 2g
生抽 1小勺 白糖 少许
小苏打 2g 黄酒 1小勺

私房脆排条的做法

私房脆排条的做法图解1

步骤1

大排切成条状。
私房脆排条的做法图解2

步骤2

先用小苏打腌制15分钟，再用清水冲洗控干水。（小苏打可以让肉变嫩）

步骤3

接下来把生抽，盐，黄酒，白糖拌入排条中翻拌均匀腌制30分钟。
私房脆排条的做法图解4

步骤4

调制粉浆，把面粉及淀粉加入水拌成浓浆待用。

步骤5

锅里放油加热，把排条放粉浆里裏上一层放油锅里炸，等表面上淡黄色即可捞出。
私房脆排条的做法图解6

步骤6

装盆即可。，撒上椒盐或蕃茄沙司都可以，看个人喜好。

私房脆排条的烹饪技巧

油炸食物都说少吃为好，因此用粉浆包裏肉条，不仅美味而且健康许多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-04

©本菜谱的做法由 快乐生活12 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 炸 香

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