炸茄盒

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晶晶0204
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炸茄盒的用料

茄子 2根 肥瘦猪肉 400g
葱姜 适量 蚝油 适量
料酒 适量 盐 适量
淀粉 适量 胡椒粉 少量
油 少量 鸡蛋 1个
花椒 十几粒 水 适量

炸茄盒的做法

炸茄盒的做法图解1

步骤1

绞馅前用热水跑十几粒花椒。放置1小时左右。猪肉肥瘦3：7比例绞馅。
炸茄盒的做法图解2

步骤2

姜盐料酒油蚝油胡椒粉放入肉馅中，一个方向搅上劲，一边搅一边放水，水是之前做的花椒水，花椒沥出不用。最后再放葱花拌匀。
炸茄盒的做法图解3

步骤3

茄子切片，两个一组，中间不要切断。
炸茄盒的做法图解4

步骤4

肉馅放到茄子里。
炸茄盒的做法图解5

步骤5

茄盒裹蛋液炸至表面金黄色。
炸茄盒的做法图解6

步骤6

出锅。呵呵又火大了。注意注意啊！

炸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-06

©本菜谱的做法由 晶晶0204 编写，未经授权不得转载

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