平底锅也能做地道夏威夷／烤肉双拼披萨，不用烤箱哦

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chica2014
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一直嫌外面披萨料少且越来越难吃，干脆自己做料足的，可是家里没有烤箱啊，多次尝试，终于小有所成

平底锅也能做地道夏威夷／烤肉双拼披萨，不用烤箱哦的用料

高筋面粉 140g 低筋面粉 60g
黄油 20g 玉米豌豆胡萝卜粒 适量
虾仁 6个 炸肉丸 4个
火腿肠 1根 洋葱 1／6个
青椒 2，3片 菠萝 1／8个
鸡蛋取蛋黄 1个 酵母 适量
马苏里拉芝士 多多益善 切达芝士 适量
意大利番茄酱 适量 罗勒酱 适量
黑胡椒粉 适量 盐 2g

平底锅也能做地道夏威夷／烤肉双拼披萨，不用烤箱哦的做法

平底锅也能做地道夏威夷／烤肉双拼披萨，不用烤箱哦的做法图解1

步骤1

温水100g融化2g盐黄油和酵母后加入面粉蛋黄，揉光了，盖上湿布发酵，忘记照相了，选了个其他面食揉的面，应该是偏黄的揉出来
平底锅也能做地道夏威夷／烤肉双拼披萨，不用烤箱哦的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大，我发酵了一个晚上，手按下去不回弹不塌就行，掰开来有马蜂窝一样的气孔

步骤3

面取出，一分为二，擀圆了，把边卷起来一些，因为没烤箱的关系，稍后就知道原因了，把火腿肠切小段一个个垒在边上

步骤4

锅里倒水，加入玉米青豆胡萝卜炸肉丸罗勒酱（本人喜好罗勒酱的味道，你也可以放其他的，也可以放盐调味），我还放了那取蛋黄剩下的蛋清，煮熟后不停的搅拌，直到水完全收干，谁让我们没烤箱呢，只能这么来。

步骤5

虾提前料酒里浸去腥味，然后和菠萝炒一起，捞出备用

步骤6

平底锅刷橄榄油，把饼胚放入，一半刷番茄酱，另外一半刷我最爱的罗勒酱，可以多刷点，放第一层芝士，撒胡萝卜玉米青豆，把炸肉丸挑出来撒在番茄酱那边，把虾菠萝撒另半边，青椒洋葱撒肉丸这边，肉丸这边再撒上黑胡椒，菠萝那里撒点盐就行，别太多。再撒一层芝士，开火。对了，撒料之前用牙签在饼上多撮几个洞。
平底锅也能做地道夏威夷／烤肉双拼披萨，不用烤箱哦的做法图解7

步骤7

开中火，看着披萨越来越鼓胀，尤其是周边一圈鼓的好厉害，重点来了，马上加三勺水，听着那呲呲声真开心，盖锅盖煮吧，这样的底硬硬的，水可别撒在饼里面哦。水收干，关火，成品就出来啦。

平底锅也能做地道夏威夷／烤肉双拼披萨，不用烤箱哦的烹饪技巧

一定要把擀完的披萨饼胚周围一圈卷进来，不要嫌厚，其实加了黄油和面这个边已经很香了，外面买的根本没那么好吃，卷是为了最后加水不至于撒到馅料里。了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-07

©本菜谱的做法由 chica2014 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 外国菜 午餐

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