竹笋酿

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赵小连
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每年清明时节，正是吃鲜嫩竹笋的时候

竹笋酿的用料

鲜竹笋 猪肉
大蒜 芋头（可无）
盐 酿油
料酒

竹笋酿的做法

竹笋酿的做法图解1

步骤1

新鲜竹笋先淖水
竹笋酿的做法图解2

步骤2

用牙签或者小尖的东西将竹笋竖向划成丝状，再淖水一次
竹笋酿的做法图解3

步骤3

猪肉，大蒜，芋头剁碎，加盐等调料，做成馅料
竹笋酿的做法图解4

步骤4

竹笋纂干后，装馅料
竹笋酿的做法图解5

步骤5

用竹笋将馅料包裹好
竹笋酿的做法图解6

步骤6

包好的
竹笋酿的做法图解7

步骤7

小火慢慢煎，两面金黄微焦
竹笋酿的做法图解8

步骤8

加水，酿油，花椒粉或料酒煮
竹笋酿的做法图解9

步骤9

大约十五分钟就可以了，好看又好吃

竹笋酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-07

©本菜谱的做法由 赵小连 编写，未经授权不得转载

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