热干面

2.4万浏览 171 收藏

艾小胖的糖

＋关注

喜欢吃热干面，来到河南根本就吃不到，偶尔有一次在外面在看见又卖的，买了一碗吃，哎，味道根本就是山寨中的山寨，于是就干脆自己动手做。

热干面的用料

湿面条	盐一小勺
榨菜适量	葱花适量
黄瓜半根	芝麻酱适量
香油适量	醋一勺
辣椒

热干面的做法

步骤1

锅里放水，水烧开，锅滚后，下入面条

步骤2

其实等锅烧开的这段时间就可以准备材料（榨菜切丁，黄瓜切丁，小葱切碎装盘，边倒入香油边搅拌，让香油和芝麻融入，用勺子弄起来成一线就好了，）

步骤3

水开，放入面条，用筷子搅拌，别粘锅，煮到八分熟的样子（不确定的话，自己尝尝，觉得差不多就好了，不要太软）

步骤4

面条八分熟就捞起来，放盘，然后放点食用油，用筷子搅拌，（粘在一起无所谓的，因为等一下还要过热水。）（我是提前弄的，等我朋友下班了我才过的热水。）

步骤5

过热水后放入盘里，加芝麻酱，醋，香油，盐，榨菜丁，黄瓜丁，搅拌就可开吃啦

步骤6

这是我正在吃的，放了辣椒的，味道好棒。朋友下班回来三下五除二就吃完了，神速有木有，！

热干面的烹饪技巧

1.其实我觉得热干面放醋味道会更好，2.因为没萝卜干就只能用榨菜代替，盐不需要放太多，因为榨菜就有。3.黄瓜加榨菜味道超棒的说。4.芝麻酱看自己喜欢，辣椒也可以放或不放，放了味道棒些。5.如果不等人或是着急的话可以不用过热水。直接把面条煮熟放盘加各种配菜和佐料就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-07

©本菜谱的做法由艾小胖的糖编写，未经授权不得转载

分类：主食面条湖北菜午餐中国菜

艾小胖的糖

一起来分享给朋友们看看吧：