轻乳酪芝士蛋糕

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轻乳酪芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 85g 鸡蛋 2只
低筋面粉 20g 玉米面粉 10g
黄油 30g 牛奶 80g
白糖 55g

轻乳酪芝士蛋糕的做法

轻乳酪芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

第一步先将牛奶，奶油奶酪，黄油，隔热水搅拌均匀，成糊状，拿出冷却几分钟。
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

等待温度降下加入蛋黄，面粉过塞倒入糊中，搅拌均匀。

步骤3

另外准备一只干净的盆，加入蛋白和白糖，用打蛋机打至硬性发泡（鉴别是否处于硬性发泡只要提起打蛋机蛋白呈现弯勾状，晃动不掉就可以了）把打好的蛋白分3次加入面糊中，每次加入都要搅拌均匀。
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

把活底磨具底拖包上锡纸，之后倒入面糊，放入烤箱内，水浴法，130度45分钟，在转150度5分钟。

轻乳酪芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-08

©本菜谱的做法由 西米露lol 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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