芹菜炒鸡蛋

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这是我要做口袋饼做的配菜，很家常的快手菜

芹菜炒鸡蛋的用料

芹菜 适量 鸡蛋 两枚
红椒 半个 葱姜末 适量
盐 适量 鸡精 少许

芹菜炒鸡蛋的做法

芹菜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散加少许盐，一点点儿水搅拌均匀，这里加水只需一点点儿，只是为了炒出来的鸡蛋比较水嫩哦
芹菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

芹菜摘去叶子，洗净后切斜刀片，入沸水焯水。更好的做法应该是将芹菜整根焯水后再切片，这样好像营养流失的少。我那样做就是快速焯水，红椒切丝备用
芹菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

焯水过的芹菜要吃脆的再浸凉水一下，就这样控水用也很好
芹菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

炒锅加热加入适量食用油，先把鸡蛋炒熟后盛出再加少许食用油加葱姜末爆香再加入芹菜，红椒丝，鸡蛋稍稍翻炒加盐，鸡精调味出锅即可

芹菜炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-08

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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