红红火火—狗宝咸菜

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夏日里在回老家的路上总能看到那薰衣草一般的紫色海洋，它的下面就是桔梗。桔梗不仅可以作为药材，还可以作为食材拌制小菜，如韩式料理中的狗宝咸菜就是它。我家的餐桌上咸菜总是必不可少的，五哥总会时常拌一些小咸菜，当然要遵循低盐的原则了，在年菜的餐桌上和大鱼大肉相比，狗宝咸菜是最受欢迎、最下饭的。

红红火火—狗宝咸菜的用料

桔梗 适量 糖 适量
盐 适量 辣椒粉 适量

红红火火—狗宝咸菜的做法

红红火火—狗宝咸菜的做法图解1

步骤1

新鲜桔梗
红红火火—狗宝咸菜的做法图解2

步骤2

将新鲜桔梗清洗干净
红红火火—狗宝咸菜的做法图解3

步骤3

把桔梗剥皮
红红火火—狗宝咸菜的做法图解4

步骤4

把桔梗剥皮
红红火火—狗宝咸菜的做法图解5

步骤5

把桔梗剥皮
红红火火—狗宝咸菜的做法图解6

步骤6

把桔梗剥皮
红红火火—狗宝咸菜的做法图解7

步骤7

把桔梗剥皮
红红火火—狗宝咸菜的做法图解8

步骤8

把桔梗剥皮
红红火火—狗宝咸菜的做法图解9

步骤9

切除根部
红红火火—狗宝咸菜的做法图解10

步骤10

切除根部
红红火火—狗宝咸菜的做法图解11

步骤11

切成或挑成丝状
红红火火—狗宝咸菜的做法图解12

步骤12

切成或挑成丝状
红红火火—狗宝咸菜的做法图解13

步骤13

将桔梗放入容器内用清水浸泡一夜，去除苦味
红红火火—狗宝咸菜的做法图解14

步骤14

沥干水分后，加入盐、糖、辣椒面拌匀后即可食用
红红火火—狗宝咸菜的做法图解15

步骤15

辣椒面按照自己的口味慢慢的适量添加，也可按喜欢的口味加一些芝麻。
红红火火—狗宝咸菜的做法图解16

步骤16

狗宝咸菜
红红火火—狗宝咸菜的做法图解17

步骤17

红红火火—狗宝咸菜
红红火火—狗宝咸菜的做法图解18

步骤18

红红火火—狗宝咸菜
红红火火—狗宝咸菜的做法图解19

步骤19

红红火火—狗宝咸菜
红红火火—狗宝咸菜的做法图解20

步骤20

红红火火—狗宝咸菜
红红火火—狗宝咸菜的做法图解21

步骤21

红红火火—狗宝咸菜

红红火火—狗宝咸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-08

©本菜谱的做法由 阳阳美食烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 佐汁蘸料 拌 香

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