自制青团子

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苏城小梦琪
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以前女儿要吃馒头，我就研究怎么做馒头，现在她爱上了吃团子，就试着做了下

自制青团子的用料

麦叶 糯米粉 500g
豆沙 100g左右 面粉 2勺
橄榄油 1勺

自制青团子的做法

自制青团子的做法图解1

步骤1

将麦叶洗净，去掉硬梗，然后用开水烫一下之后切碎，将切碎的麦叶放入榨汁机中加水榨出汁！用纱布或漏勺过滤一遍！
自制青团子的做法图解2

步骤2

将弄好的麦叶汁放入锅中煮开，然后凉一下！
自制青团子的做法图解3

步骤3

将准备好的两种粉混合，然后加入青汁揉匀，再加入橄榄油揉光滑！

步骤4

从面团上拽一个剂子（想要多大，拽多大，全凭个人喜好）搓圆，捏扁，然后包入豆沙馅，再搓圆！（做这步的时候没人帮忙拍照）
自制青团子的做法图解5

步骤5

将做好的团子放入蒸笼，上锅大火蒸10分钟！
自制青团子的做法图解6

步骤6

出锅！团子不是很青，就是因为刚刚的青汁没有沉淀之后把上面的水倒掉，但是口感不错！

自制青团子的烹饪技巧

打好的麦叶汁要沉淀一下，把上面的水倒掉，用下面沉淀的！不然做出的团子不是很青！所有材料的用量我也没有计量，就随便这么弄弄，能做多少就是多少吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-08

©本菜谱的做法由 苏城小梦琪 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 清明 季节 春

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