香草酥饼

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雪彦XY
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配方是朋友给的，前两天总做曲奇，刚好可以换个口味呵呵。。成品味道相当不错，酥酥的，入口即化，好吃的咧

香草酥饼的用料

无盐黄油 90g 盐 1g
香草精 2g 低筋面粉 100g
高筋面粉 30g 细砂糖 40g
蛋白 少量 细砂糖（沾饼干表面 适量

香草酥饼的做法

香草酥饼的做法图解1

步骤1

室温软化黄油，打发至体积膨大，颜色变浅
香草酥饼的做法图解2

步骤2

加入盐，香草精，细砂糖，用刮刀拌匀
香草酥饼的做法图解3

步骤3

高粉混合低粉筛入，用刮刀以按压的方式混合2至无粉状态，
香草酥饼的做法图解4

步骤4

成面团
香草酥饼的做法图解5

步骤5

在案板上洒一点高筋面粉，把面团整形成直径约2cm的长圆柱状，用烘焙纸包起面团，放入冰箱冷藏静置2小时
香草酥饼的做法图解6

步骤6

在面团表面刷上一层蛋淸液
香草酥饼的做法图解7

步骤7

在细砂糖里滚动一下，使其表面均匀沾上糖
香草酥饼的做法图解8

步骤8

预热烤箱165度，将面团切成1cm厚的片状

步骤9

将面片放入烤盘，送入烤箱，15分钟左右，饼干表面微黄就可以了。

香草酥饼的烹饪技巧

歩骤不复杂，烤箱温度配合自家的来调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-09

©本菜谱的做法由 雪彦XY 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 饼干

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