香煎豆豉带鱼

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Lily2500
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喜欢吃带鱼，但总是煎不成形，这次沾了面粉，终于成功了!配上豆豉出人意料地好吃，特别下饭，女儿居然吃了三碗饭!

香煎豆豉带鱼的用料

带鱼 350g 豆豉 若干
尖椒 1个 大蒜
姜 八角 2个
花椒 10个 料酒
酱油 面粉

香煎豆豉带鱼的做法

香煎豆豉带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼清洗切成段
香煎豆豉带鱼的做法图解2

步骤2

锅里放油加至七成热，带鱼两边沾上面粉放入油锅煎至金黄色
香煎豆豉带鱼的做法图解3

步骤3

将煎好的带鱼盛盘备用
香煎豆豉带鱼的做法图解4

步骤4

另加少许油烧热，把豆豉及其它辅料放入锅中翻炒出香味
香煎豆豉带鱼的做法图解5

步骤5

放入煎好的带鱼，烹入料酒、酱油，转小火，盖上锅盖焖十分钟
香煎豆豉带鱼的做法图解6

步骤6

轻轻翻炒几下，收汁，出锅

香煎豆豉带鱼的烹饪技巧

豆豉的营养价值：促进吸收，增加食欲。这道菜不需加盐，也不要加水，如果不喜欢太咸，可少放些豆豉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-09

©本菜谱的做法由 Lily2500 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 午餐 煎 香

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