斑斓奶油卷

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斑斓奶油卷的用料

低粉 85g 鸡蛋 5个
糖 60g 斑斓香精 数滴
玉米油 40g 牛奶 55g
奶油 200g 糖 20g

斑斓奶油卷的做法

步骤1

把蛋清和蛋黄分离出放在两个干净无油的盆里

步骤2

玉米油加牛奶搅拌均匀至乳化，加斑斓精油拌匀！

步骤3

筛入低粉拌至无干粉

步骤4

然后分次加入蛋黄拌匀

步骤5

拌好蛋黄糊后放到一边，预热烤箱，开始打蛋白

步骤6

蛋白分次加糖打到干性发泡

步骤7

分三次把打发的蛋白加入蛋黄糊中，每次都需拌匀后再加入下次的蛋白！

步骤8

把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘！轻震烤盘排出气泡！放入预热好的烤箱！

步骤9

150度22分组左右！

步骤10

淡奶油加糖打发！

步骤11

蛋糕烤好后，拿出把油纸撕掉，放在一旁冷却！

步骤12

蛋糕降温后，两端切齐，把打发好的奶油涂抹均匀后卷起！包好油纸放冰箱冷藏半小时定型！

步骤13

定型后的蛋糕卷就可以拿出切食了！

斑斓奶油卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-09

©本菜谱的做法由 浅水时光 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 甜 蛋糕卷

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