新疆大盘鸡

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晓晓妈fiona
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原本是半成品的菜，料都是配好的，我觉得东西一样，烧的人不一样，味道都不同，哈哈！不过知道调料配料都有啥了，以后自己做更方便了！自己喜欢吃土豆和胡萝卜的，所以都放了一只，不喜欢的，可以放半个，料都可以适量，主要是辅料里的不要少就可以了！

新疆大盘鸡的用料

鸡腿 2只 土豆 一个
胡萝卜 一只 洋葱 半个
大葱 半根 盐 2勺
胡椒粉 一勺 孜然 一勺
糖 一勺 大蒜 半个
生抽 一勺

新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

只有步骤 没图片 一个人烧的，忙屎了。。。
新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

1.鸡腿洗干净，切块，土豆 胡萝卜切块，洋葱切片，大葱切滚刀段。 2.热锅冷油的时候，就下一勺糖，翻炒，炒糖色，等糖变褐色，有点融化了就下鸡块，翻炒到不是白色，加洋葱，加大葱，加生抽一勺，蒜末少许，继续翻炒，然后加水，盖好，10分钟。
新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

3.然后下土豆，胡萝卜，胡椒粉，孜然粉，继续加盖，大火煮8分钟，期间，可以开盖看下土豆熟了就好了，汤汁也收干了快，加糖吊鲜，撒生聪，出锅！！好吃的很！！

新疆大盘鸡的烹饪技巧

开油锅后先放糖，炒糖色，然后下鸡块翻炒！炒糖色的时候一直要用勺子拨动，让颜色更均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-12

©本菜谱的做法由 晓晓妈fiona 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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