牛奶饼干-手指饼干-牛奶棒（来自书—烘焙新手必备的第一本书）

独家
17.5万 浏览 2097 收藏
收藏
hai88
hai88
＋ 关注

个人是个学生，比较喜欢吃零食，近断时间突然爱上了烘焙，马上买了烤箱..工具..书籍（书籍是京东买的），看上了一款牛奶棒，便做出来带回学校吃！！~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~那香浓的炼乳使饼干充满牛奶的味道！真心不错，所以分享下!! (1X配方约40条） (1X配方约40条） (1X配方约40条）

牛奶饼干的用料

低筋面粉 100g 细砂糖 10g
盐 1/8匙 油（什么油都可以，黄油需融化） 25g
炼乳（香的源泉） 20ml 牛奶 20ml

牛奶饼干的做法

步骤1

其中夹杂自己做过的经验，非全抄袭！ 1X配方约40跟 (1X配方约40条） 准备步骤：①称材料 ②低筋面粉过筛

步骤2

先将主料混合均匀（低筋面粉.细砂糖.盐） 再依次加入辅料（油-炼乳-牛奶） 用手快速将所有材料混合成无粉粒的面团（不要过度搅拌，避免起劲影响口感）
牛奶饼干-手指饼干-牛奶棒（来自书—烘焙新手必备的第一本书）的做法图解3

步骤3

将面团装入保鲜袋，先用手压扁一点再用擀面棍擀成一张约0.3cm的面皮，压成正方形（约20cm X 20cm），然后为了后面做的更舒服，把整个袋子放入冰箱冷藏30分钟（可以缩短），使其变硬，注意请！！铺平！！

步骤4

变硬后把袋子剪开（剪开最右端，保留上下两面袋纸，为了切的时候不污染饼干）然后便是把饼干切开形状，切形状方法各种各样，自己定，我个人的呢~~就是用铁尺（30cm为了切直）和切面刀，切成长10宽1

步骤5

切好后放入铺了油纸的盘上或者不粘布，不黏烤盘（怕难拿的就再放入冰箱冷10分钟）（不用放的太疏，饼干不会“舒展”）

步骤6

然后便是放入中层预热了120℃，烤12-15分钟（按自己烤箱定）个人搞了20分钟（只是觉得看上去有点焦色更好吃，更脆）

步骤7

放凉后（凉了才脆，别一拿出来就试口感说不脆继续烤，当然有焦色的不用凉也脆）用密封容器装好
牛奶饼干-手指饼干-牛奶棒（来自书—烘焙新手必备的第一本书）的做法图解8

步骤8

慢慢享受浓郁牛奶味的饼干吧！

牛奶饼干的烹饪技巧

一、如果要海苔的只需放入海苔粉（步骤①） 二、主要味道在炼乳，所以牛奶可换成豆浆或冷水 三、不懂得就问，我会热情回答的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-12

©本菜谱的做法由 hai88 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 饼干 烘焙

牛奶饼干的其他做法更多

牛奶饼干的全部作品更多

上传我做的这道菜

牛奶饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛奶饼干-手指饼干-牛奶棒（来自书—烘焙新手必备的第一本书）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 牛奶饼干-手指饼干-牛奶棒（来自书—烘焙新手必备的第一本书）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活