猪脚白扁豆…红烧猪脚面

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补充能量中式早餐

猪脚白扁豆…红烧猪脚面的用料

猪前蹄 两只 白扁豆 半斤左右
黄酒，红糖，大料 若干

猪脚白扁豆…红烧猪脚面的做法

猪脚白扁豆…红烧猪脚面的做法图解1

步骤1

猪脚过水，去掉血丝和腥气。水开后加生姜料酒少许，再下猪蹄。

步骤2

白扁豆前一晚已经浸泡透，干瘪小豆涨成大个了。ps此豆味甘，性温，健脾化湿，利尿消肿，清肝明目。
猪脚白扁豆…红烧猪脚面的做法图解3

步骤3

以上原料入高压锅，水盖没原材料，加大料生姜煮酥，待压力锅压力泄出后捞出原料冷水过一下，下油锅翻炒，加黄酒，老抽，大料炖。中途水干可加原汤或黄酒再煮，最后出锅加糖，盐出锅。
猪脚白扁豆…红烧猪脚面的做法图解4

步骤4

下面条，蔬菜等捞出，澆上红烧猪蹄搅拌。

猪脚白扁豆…红烧猪脚面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-13

©本菜谱的做法由 托马斯妈妈 编写，未经授权不得转载

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