胡萝卜干贝瘦肉蛋羹

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饭菇凉
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好吃又营养，大人小孩都适合吃。胡萝卜营养价值很高，但由于家人不大喜欢胡萝卜的味道，平时都很少吃。难得买了所以特地用了干贝做了这个羹，没想到干贝和瘦肉搭配起来会让味道变得如此奇妙。家人都很喜欢这个羹～

胡萝卜干贝瘦肉蛋羹的用料

胡萝卜 半根 干贝 适量
瘦肉 100g 鸡蛋 1个
生姜 2片 盐 适量
淀粉 3茶匙 食用油 适量

胡萝卜干贝瘦肉蛋羹的做法

步骤1

先用干贝洗净用温水发好，掰开晾干水，胡萝卜削皮用奶酪刨刨成丝，鸡蛋打成蛋浆，瘦肉洗净切丝备用…

步骤2

热锅，用适量油把姜皮爆一下，倒入发好的干贝炒至干爽后倒入胡萝卜丝，炒至半熟后倒入瘦肉以及清水打成汤。

步骤3

将淀粉放入小半碗水中和成粉浆，待汤滚起后倒入锅中搅拌均匀（其实就跟勾芡一样），放入适量盐，待汤再次滚起后关火倒入鸡蛋搅拌均匀后即可

胡萝卜干贝瘦肉蛋羹的烹饪技巧

1.发干贝的水可以留作打汤，这样汤会更加鲜甜。2.淀粉的量可以根据个人需求来定，喜欢稠点就多放点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-14

©本菜谱的做法由 饭菇凉 编写，未经授权不得转载

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