南瓜蒸排骨

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致涵
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这道菜是改版后的广东早茶里的豆豉蒸排骨

南瓜蒸排骨的用料

排骨 600g 南瓜 150g
盐、糖、鸡精 少许 酱油 3大勺
李锦记香辣豆豉 2大勺 蒜蓉、生姜、葱头 适量
生粉 1勺

南瓜蒸排骨的做法

步骤1

1、排骨洗净后放清水里泡2小时，泡出血水。

步骤2

泡好的排骨再次用水清洗干净，加糖、鸡精、盐、酱油、香辣豆豉酱、生粉、用手抓匀腌制20分钟备用。

步骤3

南瓜去皮洗净切大块，均匀的每块切成5厘米长1厘米厚备用

步骤4

拿一大盘，将南瓜延着盘边均匀的摆一圈，中间留空、将腌制好的排骨和汁倒进中间留空部分，最后在撒上蒜蓉，少许生姜末和葱头。

步骤5

最后上锅蒸20分钟，这道漂亮又美味的南瓜蒸排骨就完成了。

南瓜蒸排骨的烹饪技巧

排骨在加辅料腌制时，生粉不要放太多，否则蒸出来的排骨会结面块，口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-15

©本菜谱的做法由 致涵 编写，未经授权不得转载

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