蚕豆瓣炒酸菜

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对于蚕豆，我一直都无动于衷。直到07年的夏天，天气炎热得让人没有一点食欲，在那家餐馆里，他点了一份酸菜炒豆瓣，让我味口大开...

蚕豆瓣炒酸菜的用料

蚕豆 500g 泡酸青菜 100g
盐 适量 干辣椒切段 4个
味精 少许 植物油 适量

蚕豆瓣炒酸菜的做法

蚕豆瓣炒酸菜的做法图解1

步骤1

将蚕豆剥皮，分成两瓣。
蚕豆瓣炒酸菜的做法图解2

步骤2

洗净，沥干水份。
蚕豆瓣炒酸菜的做法图解3

步骤3

酸菜洗净切碎。
蚕豆瓣炒酸菜的做法图解4

步骤4

热锅倒植物油，油熟后倒入蚕豆瓣和辣椒段。
蚕豆瓣炒酸菜的做法图解5

步骤5

翻炒一分钟左右就可以倒入酸菜，继续翻炒一两分钟后加入盐和味精。
蚕豆瓣炒酸菜的做法图解6

步骤6

起锅。
蚕豆瓣炒酸菜的做法图解7

步骤7

三人份的简单晚餐。

蚕豆瓣炒酸菜的烹饪技巧

1、蚕豆要选新鲜老嫩适中的。2、炒的时间切忌过久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-15

©本菜谱的做法由 各类考试视频教材教辅 编写，未经授权不得转载

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