芝士焗龍蝦

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LerriTa
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第一次嘗試，竟然得到驚人的贊賞^_^，真的很簡單快點動手吧

芝士焗龍蝦的用料

波士頓龍蝦 一隻（約1250g） 大蒜 半只（越多越香）
芝士片 3-4片 高湯 250ml
馬蘇里拉芝士碎 生粉
牛油 黑胡椒粉
雞粉

芝士焗龍蝦的做法

芝士焗龍蝦的做法图解1

步骤1

準備好材料，看龍蝦還在打架，新鮮..

步骤2

洗淨龍蝦後砍件，再放生粉（龍蝦一定要吸乾水再放粉不然炸的時候，油會到處亂跳）然後用普通花生油炸，大概5-6成熟表面金黃就可以撈起備用。
芝士焗龍蝦的做法图解3

步骤3

備一個鍋，放牛油（含鹽）多一點也無所謂，蒜茸、黑胡椒粉炒香後加入雞粉（一勺）、芝士片切碎、高湯，煮大概5分鐘放龍蝦翻炒一下，即可上碟。
芝士焗龍蝦的做法图解4

步骤4

用焗爐鐵盤將龍蝦擺放好，再鋪上馬蘇里拉芝士碎，再入焗爐至芝士融化3-5分鐘，不要太高溫度。

芝士焗龍蝦的烹饪技巧

龍蝦用油炸前一定要放生粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-16

©本菜谱的做法由 LerriTa 编写，未经授权不得转载
分类： 焗

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