八寸轻乳酪蛋糕(酸奶版)

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Qin勤
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此配方甜度差不多，喜欢甜的朋友，就再加些糖。

八寸轻乳酪蛋糕(酸奶版)的用料

奶油奶酪 240g 白砂糖 25g
酸奶 150g 黄油 30g
蛋黄 4个 低粉 70g
蛋白 4个 盐 0.5g
白醋 5滴 白砂糖 40g

八寸轻乳酪蛋糕(酸奶版)的做法

步骤1

奶油奶酪融化加入白糖，用打蛋器搅打，再加入酸奶，打匀后，加入融化的黄油搅拌。

步骤2

然后分次加入蛋黄翻拌均匀，再分次加入低粉轻拌。

步骤3

预热烤箱。蛋白加入盐及白醋，用打蛋器打至粗泡后，分三次加入白糖，打至湿性发泡。

步骤4

将三分之一蛋白拌入蛋黄糊里后，再全部倒回蛋白混合，装入8寸圆模。

步骤5

放入预热烤箱，水浴法135度60分钟，再转165度20分钟即可。

八寸轻乳酪蛋糕(酸奶版)的烹饪技巧

烤箱温度根据自家烤箱可适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-17

©本菜谱的做法由 Qin勤 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 香

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