菜男钙骨鱼汤

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菜男烧小菜
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菜男钙骨鱼汤是菜男自创的一道营养菜，小孩老人更加适合吃。有些朋友人不理解，为什么要把猪骨头和鱼一起煮汤呢？这样煮出来的汤呈乳白色，看起来像鱼汤一样，而其实是骨头汤的味道，在骨头汤中加入鲩鱼肉炖煮就让原本只是清汤的骨头汤呈现迷人的乳白色了

钙骨鱼汤的用料

大骨 500g 鲩鱼 250g
冬瓜 250g 生姜 适量
盐 10g

钙骨鱼汤的做法

菜男钙骨鱼汤的做法图解1

步骤1

大骨一根，汆水
菜男钙骨鱼汤的做法图解2

步骤2

新鲜鲩鱼肉，用点点油小火两面煎煎，导入大量水，大火滚开，汤会变成白色
菜男钙骨鱼汤的做法图解3

步骤3

冬瓜洗净切块备用
菜男钙骨鱼汤的做法图解4

步骤4

将大骨放入鱼汤内加几片姜倒入砂锅，大火烧开改小火炖两个小时左右，在一个半小时的时候放入冬瓜慢炖。起锅盛起后根据自己口味加点点盐调味即可

钙骨鱼汤的烹饪技巧

1. 如果嫌大骨油腻可以捞出汤表面的浮油哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-18

©本菜谱的做法由 菜男烧小菜 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 砂锅煲类 汤 咸鲜 朋友聚餐

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