天津饭

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天津饭，又名蟹玉丼，是日本中华料理的一种，即蟹肉炒蛋烩饭，有点像蛋包饭。但是所谓的中华料理在日本指的是适合日本人口味的“中华”料理，许多菜和中国菜毫无关系了。

天津饭的用料

米饭 一碗 鸡蛋 2个
蟹肉 1两 葱花 若干
青豆 若干 食用油 少许
番茄沙司 两大勺 香醋 两大勺
酱油 一大勺 白糖 一大勺
食盐 少许 白胡椒 少许
清酒 少许 香油 少许
水淀粉 少许

天津饭的做法

步骤1

新鲜米饭一碗（如果有剩米饭，用微波炉加热后也可以）放在盘子里。

步骤2

鸡蛋打散，加入拆碎的蟹肉（买不到蟹肉的就用虾仁代替），葱花，少量食盐，一点清酒（没有清酒就用中国的料酒），少许白胡椒碎，搅打均匀后下锅摊成蛋饼盖在米饭上。

步骤3

摊完蛋饼的锅不用刷，直接加一小杯水，加入两大勺番茄沙司，两大勺香醋，一大勺白糖，再加一大勺酱油增加咸度和颜色，烧开后加入青豆（豌豆），等到豆子熟透（豆子不熟有毒！），用水淀粉勾芡，淋点芝麻香油（不喜欢香油的淋点熟油，起到增香增色的作用），然后浇到米饭上即可。

步骤4

最好配一碗味噌汤。如果不会做，可以去万能的淘宝买现成的，自己加开水就行了哈哈。

天津饭的烹饪技巧

很多孩子都喜欢酸甜汁的口感，因此这道既是主食又是菜的料理不仅日本人喜欢、欧美人喜欢，孩子们也都喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-18

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分类： 主食 炒饭 日本料理 午餐 65-79岁

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