咸菜饭

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小耳朵^_^
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最近在流行舌尖上的中国，不知道其它地区有没有这种做法……

咸菜饭的用料

咸菜（就是酸菜） 适量（同事买多了） 大米 适量
五花肉 适量 香菇 适量
小虾仁（干的） 适量 花生仁 适量
红葱头 少许 油 少许
盐 适量 鸡精 适量

咸菜饭的做法

咸菜饭的做法图解1

步骤1

花生仁切半放油锅里炒熟盛出备用
咸菜饭的做法图解2

步骤2

红葱头切小丁放油锅里炒香，炒香的红葱头酥酥的，盛出备用
咸菜饭的做法图解3

步骤3

煸熟五花肉直至表面微焦，五花肉会出油，记得把多余的油倒出否则会过油
咸菜饭的做法图解4

步骤4

放入切好的香菇跟小虾仁跟五花肉继续煸炒（这里的小虾仁我把它切小了）
咸菜饭的做法图解5

步骤5

放入咸菜继续翻炒
咸菜饭的做法图解6

步骤6

倒入洗净的大米、盐、鸡精继续翻炒，然后盛到电饭锅里，加入泡小虾仁的水，不够的再加一些水煮熟（因为咸菜有咸度，所以盐不要放太多，这边因为同事咸菜买多了为了不浪费就全下了，大家可以调整比例，水的比例跟平常煮饭差不多）
咸菜饭的做法图解7

步骤7

饭煮熟后加入炒熟的花生仁跟炒香的红葱头拌匀
咸菜饭的做法图解8

步骤8

咸菜饭就大功告成啦，要是有甜辣酱的话，再拌点甜辣酱更好吃哦

咸菜饭的烹饪技巧

咸菜跟大米的比例要配好，这次我同事买多了咸菜。小虾仁要先洗净泡水里，泡小虾仁的水不要倒掉，留着煮饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-19

©本菜谱的做法由 小耳朵^_^ 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 饭

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