花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄的用料

猪蹄 两个 花生 100g左右
葱姜 适量 八角 少许
桂皮 少许 油 适量
盐 冰糖
老抽

花生炖猪蹄的做法

花生炖猪蹄的做法图解1

步骤1

干花生要提前泡发，猪蹄切大块。猪蹄买回来以后切记再检查一下，看有没有没去干净的毛。
花生炖猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄冷水下锅，先去一下血水和杂质，水开后捞出猪蹄。
花生炖猪蹄的做法图解3

步骤3

辅料
花生炖猪蹄的做法图解4

步骤4

锅中倒适量油，油热后爆香辅料。
花生炖猪蹄的做法图解5

步骤5

加入猪蹄翻炒1-2分钟
花生炖猪蹄的做法图解6

步骤6

另外拿出砂锅，倒入提前泡好的花生。
花生炖猪蹄的做法图解7

步骤7

倒入翻炒好的猪蹄，加开水没过猪蹄，加冰糖和酱油。冰糖我加了普通汤匙大概3汤匙，老抽大概5汤匙。
花生炖猪蹄的做法图解8

步骤8

大火烧开，转小火炖2小时左右。我喜欢吃软烂一些的，所以我一般会炖两个半小时。大概一个半小时的时候可以尝尝味道，味道色泽不够的话，可以再加适量冰糖，酱油和盐。
花生炖猪蹄的做法图解9

步骤9

成品。

花生炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-19

©本菜谱的做法由 toffee_y 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 中国菜

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