百岁饺子

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希望自己关心的人都健康平安

百岁饺子的用料

大片的白菜叶子 一个饺子需用到一片白菜 香菇 6个
猪肉 250g 小芹菜 几根
盐 少许 香油 少许
蒜头 少许

百岁饺子的做法

百岁饺子的做法图解1

步骤1

将买来的白菜一页一页完整的取下，洗干净后去掉头部多出的梗，然后泡在开水里，目的是让它们变软，不然太脆不好包饺子。
百岁饺子的做法图解2

步骤2

将买来的猪肉和香菇（泡过后）切碎，可以准备点蒜末，等会炒起来馅会更香。
百岁饺子的做法图解3

步骤3

将买来的小芹菜挑成一小条一小条，等会饺子要用它来困住锁住肉馅。
百岁饺子的做法图解4

步骤4

该步骤用到刚准备好的猪肉、香菇，蒜末，先往锅里放少许香油，锅热后，放蒜末下去翻炒，大概翻炒个5、6秒左右，蒜末味道出来后，放香菇下去翻炒，1分钟后，香菇味道也出来了，在最后放肉末下去炒，不要炒太久，再炒1、2分钟即可，记得这整个过程不要放盐（觉得太荤的朋友可以适当加点青菜末下去炒）。
百岁饺子的做法图解5

步骤5

接着，将炒好的馅，包在最初用开水泡好的白菜叶子里，然后用芹菜丝困住，这样一个饺子就完成了。
百岁饺子的做法图解6

步骤6

包好所有饺子，盛饺子的碟中放一点水，大概1/4碗的水量，盖好容器（锅里记得加水），蒸大概7、8分钟即可（也可以用微波炉）。
百岁饺子的做法图解7

步骤7

这时候端出饺子盘，将盘子里的汤汁倒出一部分到碗里，在往碗里加适量的盐（可以根据个人喜好，再加其它配料），搅拌碗里的汤汁，用勺子将汤汁顺着饺子头顶的入口淋进去馅里面，这样每个饺子就有了鲜美的味道。
百岁饺子的做法图解8

步骤8

最后，这样一个饺子，就可以放心入口了，很鲜美可口，你也试试吧！如果觉得不错的，记得给个好评哦^_^！

百岁饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-20

©本菜谱的做法由 joyejs 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 65-79岁 香 主食 老年人

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