葱爆羊肉

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秋韵小厨
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家里吃火锅剩的羊肉片，只需简单的材料做出经典的味道，家里的餐桌又多道美味。

葱爆羊肉的用料

羊肉片 半斤左右 大葱 一根
香菜 适量 盐 适量
黄豆酱油 一勺半 料酒 一勺
孜然粒 适量

葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉片在室温下化冻，葱切滚刀块，香菜切段

步骤2

热锅放油烧热，倒入羊肉，大火煸炒变色，放料酒、酱油。
葱爆羊肉的做法图解3

步骤3

中火放葱段和孜然粒煸炒，放盐调味。
葱爆羊肉的做法图解4

步骤4

改小火，下入香菜，翻炒，关火出锅。
葱爆羊肉的做法图解5

步骤5

成了。

葱爆羊肉的烹饪技巧

1.如果羊肉水分多一定用大火，这样炒出来的菜不会水水的，也没腥膻味，如果水分不大就不要太大火以免糊锅。2.葱和香菜不要炒时间长，以免影响口感和观感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-21

©本菜谱的做法由 秋韵小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 爆 中国菜

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