酸甜罗望子（酸角）羹

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下等马
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罗望子在云南又叫酸角，分酸味和甜味，可以直接剥壳吃，吃不完用这个方法不失为一个好办法，泡水、加冰沙都很美味呢～

酸甜罗望子（酸角）羹的用料

罗望子 300g 冰糖（若是酸味重的罗望子可适量增加用量） 100g
水 1000ml

酸甜罗望子（酸角）羹的做法

酸甜罗望子（酸角）羹的做法图解1

步骤1

罗望子剥壳去经络。
酸甜罗望子（酸角）羹的做法图解2

步骤2

罗望子下入锅中，加凉水，可稍微多加一点，开锅后放入适量冰糖，转小火熬制。
酸甜罗望子（酸角）羹的做法图解3

步骤3

水即将烧干时用勺不断搅拌，以免糊锅，同时可用勺轻轻碾压。
酸甜罗望子（酸角）羹的做法图解4

步骤4

完成后放入保鲜盒，放凉入冰箱保存，即吃即取。

酸甜罗望子（酸角）羹的烹饪技巧

罗望子核没有去，因为觉得也没必要，但如果家里有宝宝还是去掉吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-21

©本菜谱的做法由 下等马 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 佐汁蘸料

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